- menu hügge -

BURRATAJUSTOA JA MANGO-CHILIKASTIKETTA G
***
AVOCADOA JA VIHREÄÄ HARISSAA V, G 
***
HÜGGEN LEIPÄÄ, PAAHDETTUA PUNAJUURIHUMMUSTA JA RAKUUNAÖLJYÄ V
***
SEME DI MELONE PASTAA JA GRILLATTUA MAA-ARTISOKKAA L
***
PALSTERNAKKA KORMA, PAAHDETTUA MANTELIA JA SITRUUNARUOHORIISIÄ V, G 
***
OLIIIVIÖLJYKAKKUA JA VERIAPPELSIINIGRANITAA L

45 €
/HLÖ
JUOMAPAKETTI
25 / 19 €

MENU TARJOILLAAN AINOASTAAN KOKO PÖYTÄSEURUEELLE

- APERITIIVIT -

CHAMPAGNE PALMER BRUT RESERVE
Ranska. Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier. 9€

KOMBUCHA MOSCOW MULE
Vodka, Lime, Sokeri & Kombucha. 10€
SAATAVILLA ALKOHOLITTOMANA 7€

MATCHA LEMON BALM SOUR
Absolut Citron, Seljankukkalikööri, Matcha, Sokeri, Sitruuna, sitruunamelissa & Aquafaba. 11€
SAATAVILLA ALKOHOLITTOMANA 7€

KALEVALA GT
Organic Kaleva Gin, Tonic & Tyrni.  12,50€

HÜGGE OLUT
Gluteeniton Luomu Lager. 6,50€

TUOREPURISTETTU MEHU
Hüggen Tuorepuristettu Mehu. 5€

- alkuruoat / jaettavat -

AVOKADOA JA VIHREÄÄ HARISSAA
Marinoitua avokadoa, grillattua vihreää paprikaa, endiiviä, pikkelöityä punasipulia, marinoituja belugalinssejä, chiliä ja yrttisalaattia  V,G 12€

MAISSIFRITTERIT
Friteerattuja maissifrittereitä ja jalapeñolla maustettua ranskankermaa L 10€

HÜGGEN FLATBREAD
Hüggen leipää, paahdettua punajuurihummusta ja rakuunaöljyä. V 9€

GRILLATTUA JUURISELLERIÄ ”AJO BLANCO”
Grillatua juuriselleriä, Ajo Blanco kastiketta, merileväkaviaaria, omena-sellerigranita, pikkelöityä varsiselleriä, fingerlimeä ja
savumantelia. V,G 12€

TOMAATTI ”TARTAR”
Hillottua tomaattia, vatkattua fetajuustoa, pikkelöityjä sinapinsiemeniä, marinoitua shalottisipulia, pistaasipähkinää, kuivattua oliivia, yrttejä ja paahdettua leipomo Mannan leipää. L 12€

HÜGGEN VICHYSOISSE
Purjo-perunavaahtoa, friteerattua perunaa, soija-kananmunaa, sipuli-inkiväärihilloketta, kuivattua kimchipulveria ja ruohosipuli-piparjuuriöljyä G, L 11€

BURRATAJUUSTOA JA MANGO-CHILIKASTIKETTA Burratajuustoa, hillottua ananasta, pikkelöityä inkivääriä, vihreää jalapeñoa, paahdettua mantelia, granaattiomenaa, pikkelöityjä korianterinsiemeniä ja thai basilikaa. G 12€

- valkoviini -

LIDY KERNER 100CL
9 € / 65 €
Saksa. Kerner.
Puolikuiva, sitruksinen ja hennon yrttinen.

- PUNAVIINI -

LIDY SPÄTBURGUNDER
10 € / 55 €
Saksa. Pinot Noir.
Kevyt, punamarjainen ja kirsikkainen.

- pääruoat -

PALSTERNAKKA KORMA
Grillattua palsternakkaa, paahdettua mantelia, pikkelöityä jalapeñoa, kevätsipulia, korianteria ja sitruunaruohoriisiä. V,G 19€

HÜGGEN SIENILAKSA
Ramen nuudeleita, paistettua siitakesientä, friteerattua osterivinokasta, chiliä, korianteria, kevätsipulia ja vihreitä papuja curry-kookosliemessä. L 19€

KUKKAKAALIA KOREALAISITTAIN ”SSÄM”
Friteerattua kukkakaalia Korealaisessa chilikastikkeessa, kevätsipulia, seesaminsiemeniä, punakaalislaw, kimchikreemiä, jäävuorisalaattia, riisiä ja paahdettua maapähkinää. 18€

SEME DI MELONE PASTAA JA GRILLATTUA MAA-ARTISOKKAA
Seme di melone pastaa, misoa, ranskankermaa, parmesaania, grillattua maa-artisokkaa, pinaattia, hillottua fenkolia ja vihreitä luomuherukoita L 18€

- Lisukkeet -

HÜGGEN MAALAISRANSKALAISIA JA CURRYMAJONEESIA  L,G

6 €

Kimchi V,G

6 €

SITRUUNARUOHORIISIÄ V,G

4 €

- jälkiruoat -

OLIIVIÖLJYKAKKUA Veriappelsiinigranitaa, vaniljatuorejuustoa, veriappelsiinivaahtokarkkia ja marinoituja sitruksia. L

HASSELPÄHKINÄPARFAIT
Omenajäätelöä, hasselpähkinäkrokanttia, viikunoita rommiliemessä ja kuivattua omenaa. L, G

LAKRITSITAPIOKAA
Marinoitua ananasta, passionkookosjäätelöä, passionhedelmää, chiliä ja minttua.  V,G

10€

- CANDY -10€

Galliano, Cointreau, Sitruuna, Aquafaba, Appelsiinisiirappi & Strösselireunus.
MOCKTAIL 7€

- makea viini -

VIDAL FLEURY MUSCAT DE BEAUMES-DE-VENISE 
9€
Ranska. Muscat Makea, persikkainen ja hunajainen

Champagne

CHAMPAGNE PALMER & CO BRUT RÉSERVE 9€ / 60€
France. Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
Extra dry, citric, toasty and fruity

CHAMPAGNE PALMER & CO BRUT ROSÉ 79€
France. Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Dry, red berries and brioche

RUINART BLANC DE BLANCS 109€
France. Chardonnay.
Extra dry, high acidity, minerals and toasty.

Sparkling

FLORALBA PROSECCO 7€ / 42€
Italy. Glera.
Dry, fruity with a hint of citrus.

CAVA CARLOTA SURIA BRUT
NATURE RESERVA ECOLÓGICO 52€
Spain. Macabeo.
Extra dry, citric, brioche and fruity.
Organic.

RICARD JUHLIN BLANC DE BLANCS 7€ / 42€
France. Chardonnay.
Medium dry, aromatic and hints of exotic fruits.
Non-Alcoholic.

Rosé wine

REH KENDERMANN PINOT NOIR
ROSE VOM KALKSTEIN 7€ / 39€
Germany. Pinot Noir.
Dry, raspberry and citrus.

Orange wine

LE ROLLE DANS LA PEAU 11,50€ / 62€
France. Vermentino.
Dry, high acidity, aromatic with a hint of apricot
Biodynamic.

Sweets

TORO DE PIEDRA LATE HARVEST 9€
Chile. Sauvignon Blanc & Semillon.
Sweet, almond, roasted nuts and honey.
Organic.

VIDAL FLEURY MUSCAT DE BEAUMES-DE-VENISE 9€
France. Muscat
Sweet, peach and honey.

Whites

WOLF RIESLING GUTSWEIN TROCKEN 11€ / 59€
Germany. Riesling.
Dry, citric, fruity and minerals.

RABL GRÜNER VELTLINER 8€ / 43€
Austria. Grüner Veltliner.
Dry, high acidity, lime with a hint of currant.

LA CHABLISIENNE PETIT CHABLIS VIBRANT 10€ / 55€
France. Chardonnay.
Dry, citric, green apple and minerals.

PLAN B CHARDONNAY 39€
Australia. Chardonnay.
Dry, full-bodied, oaky and fruity.

PERLAGE PINOT GRIGIO 7€ / 39€
Italy. Pinot Grigio.
Dry, green apple, herbs and pear.
Organic, Vegan.

PORTA 6 VINHO VERDE 7€ / 39€
Portugal. Loureiro, Arinto & Trajadura.
Medium dry, high acidity with a hint of green apple.

WOLF GEWÜRZTRAMINER GUTSWEIN FEINHERB 9€ / 49€
Germany. Gewürztraminer .
Medium dry, aromatic and exotic fruits.

LIDY KERNER 100 CL 9€ / 65€
Germany. Kerner.
Medium dry, citric with hints of herbs.

LEITZ EINS-ZWEI-ZERO RIESLING 6,50€ / 35€
Germany. Riesling
Medium dry, fruity with a hint of citrus.
Alcohol Free.

Reds

ROOT:1 PINOT NOIR 8,50€ / 46€
Germany. Pinot Noir.
Medium-bodied, plummy and spicy.

RABL ZWEIGELT 8€ / 43€
Austria. Zweigelt.
Medium-bodied, cherry and spicy.

DOMAINE DE MAJAS ROUGE 10€ / 55€
France. Carignan & Grenache.
Medium-bodied, silky tannins and black berries.
Organic, Natural Wine.

SIGNORELLI VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 9€ / 49€
Italy. Corvina & Rondinella.
Medium-bodied, spicy and cherry.

AMERICAN REDWOOD ZINFANDEL 8,50€ / 46€
USA. Zinfandel.
Full-bodied, silky tannins with
hints of vanilla and black currant.

BRIEGO VENDIMIA SELECCIONADA 10€ / 55€
Spain. Tempranillo.
Full-bodied, silky tannins, oaky with a hint of vanilla.

ASTORIA AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2013 75€
Italy. Corvina, Molinara & Rondinella.
Full-bodied, vanilla, dark cherry and raisins.

HIPSTER NEGROAMARO 9€ / 49€
Italy. Negroamaro.
Medium-bodied with rich notes of dark cherry and pepper.

LIDY SPÄTBURGUNDER 10€ / 55€
Germany. Pinot Noir.
Light, red berries and cherry.

COCKTAILS / MOCKTAILS

KOMBUCHA MULE • 10€

Vodka, Lime, Sugar,
Kombucha & Dried Lime
Also available as a mocktail.

UMESHU & BASIL • 11€

Masumi umeshu plum liquer, absolut citron, lemon juice, sugar, basil & plum bitters

HUGGE TIKI • 11€

Dark rum, blood orange, orange juice, blood orange syrup, vanilla syrup, orange bitters & lime juice

KIWI CAIPIRINHA • 11€

Ypioca cachaca, lime, sugar & kiwi

MATCHA LEMON BALM SOUR • 11€

Lemon Vodka, Elderflover Liqueur,
Matcha, Aquafaba, Lemon,
Sugar & Lemon Balm
Also available as a mocktail.

PINEAPPLE RUM SOUR • 11€

Plantation pineapple rum, pineapple lemon syrup, lemon juice, sugar & aquafaba
Also available as a mocktail.

GRAPEFRUIT MARGARITA WITH ALOE VERA• 11€

Don julio blanco tequila, Cointreau, grapefruit juice, aloe vera juice, lime juice & salt rim

HÜGGE MIMOSA • 10€

Hügges Freshly Squeezed Juice & Sparkling Wine
Also available as a mocktail.

OPEN

MA – TO 11-22 (21)
PE 11-00 (22)
LA 12-00 (22)
SU Suljettu

Arkisin keittiön huoltotauko 14-16

hügge

(/ˈhjuːɡə/ HEW-gə or /ˈhuːɡə/ HOO-gə) 
is a Danish and Norwegian word for a mood
of coziness and comfortable conviviality with feelings of wellness and contentment.

CONTACT

Y-tunnus 2936903-9