- menu hügge -

Burratajuustoa, paahdettua tomaattia ja harissaa G
***
Yuzulla marinoitua avokadoa, soijatapiokaa ja vihreää curryemulsiota V,G
***
Hüggen leipää, tomaattihummusta ja valkosipuliöljyä V
***
Paistettua sydänsalaattia, chimichurria, grillattua porkkanaa ja porkkanahummusta V,G
***
Grillattua kukkakaalia keltaisessa currykastikkeessa ja kardemummariisiä V,G
***
Manteli-valkosuklaavaahtoa, marinoitua mansikkaa ja rahkajäätelöä G

42€
/HLÖ
JUOMAPAKETTI
25€

MENU TARJOILLAAN AINOASTAAN KOKO PÖYTÄSEURUEELLE

- APERITIIVIT -

CHAMPAGNE BONNET LAUNOIS BRUT RÉSERVE
Luomu. Ranska.
Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier. 9€

KOMBUCHA MOSCOW MULE
Vodka, Lime, Sokeri & Kombucha. 10€
SAATAVILLA ALKOHOLITTOMANA 7€

PINK SOUR
Chambord, Sitruuna Vodka, Aquafaba, Sitruuna, Vaniljasiirapppia & Vadelmamurua. 11€
SAATAVILLA ALKOHOLITTOMANA 7€

ARCTIC GT
Arctic Blue Gin & Fever Tree Tonic. 12,50€

HÜGGE olut
Gluteeniton Luomu Lager. 6,50

TUOREPURISTETTU MEHU
Hüggen Tuorepuristettu Mehu. 5€

- alkuruoat / jaettavat -

SUOSITTELEMME 2 / HENKILÖ

YUZU & AVOKADO
Yuzulla marinoitua avokadoa, soijatapiokaa, pikkelöityä seesamikurkkua, korianteria, vihreää chiliä, thaibasilikaa ja vihreää curryemulsiota V,G 11€

MAISSIRIBSIT
Maissi”ribsejä”, béarnaisekastiketta ja chiliöljyä
L,G 9€

LEIPÄÄ JA HUMMUSTA
Hüggen leipää, paahdettua tomaattihummusta ja valkosipuliöljyä V 8€

PINAATTIVOHVELI
Pinaattivohveli, luomukananmunaa, tilli-fenkolisalaattia ja piimäkastiketta L 12€

BURRATAA & TOMAATTIA
Burratajuustoa, paahdettua tomaattia, basilikaa, paahdettuja auringonkukansiemeniä ja harissakastiketta G 12€

HÜGGEN PERUNASALAATTI
Marinoitua uutta perunaa, merileväkaviaaria, friteerattua sipulia, tillikreemiä, fenkolia, saaristolaisleipäcrumblea ja karhunlaukka-hapankermakastiketta L 10€

PAAHDETTUA PUNAJUURTA
Paahdettua punajuurta, vuohenjuustokreemiä, marjaetikkaa, vadelmaa, vihreää pistaasia ja lehtikaalisipsejä G 12€

- valkoviini -

RABL GRÜNER VELTLINER
43€ / 7,90€
Itävalta. Grüner Veltliner.

- PUNAVIINI -

RABL ZWEIGELT
43€ / 7,90€
Itävalta. Zweigelt.

- pääruoat -

KUKKAKAALICURRY
Grillattua kukkakaalia keltaisessa currykastikkeessa, pikkelöityä varsikukkakaalia,
soija-cashewpähkinää, vihreää chiliä, korianteria ja kardemummariisiä V,G 17€

RAMEN KEITTO
Ramen-nuudeleita, vihreää parsaa, kevätkaalia, friteerattua portobellosientä, kevätsipulia, chiliä, korianteria, kimchiä ja soija-sienilientä L 19€

HÜGGEN FALAFEL-PITA
Tomaattifalafel, pitaleipää, fetaa, dukkahia, salaattia, tomaatilla maustettua ranskankermaa, friteerattua uutta perunaa ja chilisuolaa 17€

PAAHDETTU SYDÄNSALAATTI
Paistettua sydänsalaattia, chimichurria, grillattua porkkanaa, porkkanahummusta ja paahdettuja kikherneitä V,G 16€

- Lisukkeet -

Friteerattuja uusia perunoita, chilisuolaa ja yrttimajoneesia L,G

Neulapapuja, caesarkastiketta ja seesaminsiemeniä L,G

Kimchi V,G

6€

- jälkiruoat -

VALKOSUKLAATA & MANSIKKAA
Manteli-valkosuklaavaahtoa, marinoitua mansikkaa, rahkajäätelöä ja kaurakeksiä G

PERSIKKAA & TUOREJUUSTOA
Haudutettua persikkaa, yuzulla maustettua tuorejuustoa, persikkasorbettia ja Hüggen granolaa L

KOOKOSTA & MUSTIKKAA Kookosjäätelöä, hillottua mustikkaa ja paahdettua kookosta V,G

10€

- HÜGGE KAHVI -

Vaaleapaahtoinen (2,5) luomukahvi, 100% Arabica pavuista.
Erityisesti Robert Pauligin Hüggelle tekemää.
3,90€

- makea viini -

MALVASIA DI CASTELNUOVO
7€
Italia. Malvasia di Schierano.

WINES

explanations

O = ORGANIC  /  B = BIODYNAMIC  /  N = NATURAL  /  V = VEGAN  /  C = CORAVIN

Rosé wine

Minuty Rose 59€
France. Grenache, Cinsault & Syrah.

Hans Baer Merlot Rosé 7,90€ / 43€
Germany. Merlot.

Orange wine

Grillo Sulle Bucce N 10,50€ / 59€
Italy. Grillo.

Sivi Pinot N *C 12,50€ / 69€
Slovenia. Pinot Gris

Whites

LIGHT & AROMATIC

Baudili 2017 V, N 10€ / 55€
Spain. Macabeu & Xarel.lo

Juan Gil Moscatel Seco V 8,60€ / 47€
Spain. Moscatel.

Lamberti Ca’preella Pinot Grigio 39€
Italy. Pinot Grigio.

Paradies Riesling Feinherb 9€ / 49€
Germany. Riesling.

FRESH & MINERAL

Cuvee L Blanc N 61€
France. Pinot Blanc, Pinot Gris & Pinot Auxerrois.

Rabl Grüner Veltliner 7,90€ / 43€
Austria. Grüner Veltliner.

Anadigna Albariño N 55€
Spain. Albariño.

Monte Cascas Colheita Bio Branco O 48€
Portugal. Siria & Fonte Cal.

Goldschild Riesling 9€ / 49€
Germany. Riesling.

ROUND & COMPLEX

Andorfer Riesling Handcrafted O, N 10,50€ / 59€
Austria. Riesling.

Moillard Duche Chardonnay *C 10,50€ / 59€
France. Chardonnay.

Reds

LIGHT & FRUITY

Terre del Barolo Barbera d’alba O 9€ / 49€
Italy. Barbera.

Rabl Zweigelt 7,90€ / 43€
Austria. Zweigelt.

Nobis B 55€
France. Syrah.

Spürnasen Bio-Spätburgunder O 10,50€ / 57€
Germany. Spätburgunder.

MEDIUM BODIED & SPICY

b.iO Nero d’Avola O 9€ / 49€
Italy. Cabernet Sauvignon & Nero d’Avola.

Viña Ilusion N 9,80€ / 53€
Spain. Tempranillo & Graciano

Chianti del Barone Ricasoli DOCG 59€
Italy. Sangiovese.

Corte Giara Apassimento 39€
Italy. Corvina Veronese & Rondinella.

Brumont La Gascogne Merlot-Tannat 10€ / 54€
France. Merlot & Tannat.

BIG & BOLD

Cloudy Bay Te Wahi *C 18€ / 99€
New Zealand. Pinot Noir.

Astoria Amarone 13,50€ / 75€
Italy. Corvina.

Sparkling

Spürnasen Riesling Brut O, V  65€
Germany. Riesling.

X Bulles Methode Ancestral N 8,50€ / 59€
France. Chardonnay & Grolleau.

Floralba Prosecco 7€ / 42€
Italy. Glera.

Berlucchi Franciacorta 69€
Italy. Chardonnay & Pinot Nero.

Pittnat Rosé N 65
Austria. Blaufränkisch & St. Laurent.

Champagne

Bonnet Launois Brut Reserve O 9€ / 70€
France. Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier.

Henri Dosnon Brut Rosé O 75€
France. Pinot Noir & Chardonnay.

Ruinart Blanc de Blanc 109€
France. Chardonnay.

Ruinart “R” 80€
France. Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier.

Ruinart Rosé 109€
France. Chardonnay & Pinot Noir.

Sweets

Quinta de Infantado 10 year old Tawny O 15€
Portugal. Touriga franca, Touriga Nacional & Tinta Roriz.

Malvasia di Castelnuovo O 7€
Italy. Malvasia di Schierano.

Pass the Cookies 10€
Italy. Verduzzo & Riesling.

COCKTAILS / MOCKTAILS

PINK SOUR • 11€

Chambord, Lemon Vodka, Aquafaba, Lemon,
Vanilla Syrup & Raspberry Crumble.
ALSO AVAILABLE AS A MOCKTAIL.

MATCHA PISCO SOUR • 11€

Pisco, Lime, Sugar, Aquafaba, Matcha, Black Walnut Bitter & Strawberry Crumble.
ALSO AVAILABLE AS A MOCKTAIL.

KOMBUCHA MULE • 10€

Vodka, Lime, Sugar,
Kombucha & Dried Apple.
ALSO AVAILABLE AS A MOCKTAIL.

BLUEBERRY MOJITO • 11€

Rum, Lime, Sugar, Mint, Self-made Blueberry Syrup & Club Soda.
ALSO AVAILABLE AS A MOCKTAIL.

ALOE GIMLET • 11€

Gin, Aloe Juice, Lime,
Sugar & Thai Basil

ELDERFLOWER SMASH • 10€

Elderflower Liquor, Lemon Vodka, Apple,
Lime, Sugar & Cucumber

HÜGGE TIKI • 11€

Rum, Strawberries, Lime, Pineapple, Pink Grapefruit, Falernum & Grapefruit Bitter

ARCTIC GT • 12.50€

Arctic Blue Gin, Blueberries & Fever Tree Tonic

OPEN

MA – TO 11-22 (21)
PE 11-00 (22)
LA 12-00 (22)
SU suljettu

Arkisin keittiön huoltotauko 14-16

hügge

(/ˈhjuːɡə/ HEW-gə or /ˈhuːɡə/ HOO-gə) 
is a Danish and Norwegian word for a mood
of coziness and comfortable conviviality with feelings of wellness and contentment.

CONTACT

040 6267115
info@hugge.fi

Linnankatu 3
20100 Turku

Y-tunnus 2936903-9