- menu hügge -

BURRATAJUSTOA JA MANGO-CHILIKASTIKETTA G
***
AVOCADOA JA VIHREÄÄ HARISSAA V, G 
***
HÜGGEN LEIPÄÄ, PAAHDETTUA PUNAJUURIHUMMUSTA JA RAKUUNAÖLJYÄ V
***
SEME DI MELONE PASTAA JA GRILLATTUA MAA-ARTISOKKAA L
***
PALSTERNAKKA KORMA, PAAHDETTUA MANTELIA JA SITRUUNARUOHORIISIÄ V, G 
***
OLIIIVIÖLJYKAKKUA JA VERIAPPELSIINIGRANITAA L

45 €
/HLÖ
JUOMAPAKETTI
25 / 19 €

MENU TARJOILLAAN AINOASTAAN KOKO PÖYTÄSEURUEELLE

- APERITIIVIT -

CHAMPAGNE PALMER BRUT RESERVE
Ranska. Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier. 9€

KOMBUCHA MOSCOW MULE
Vodka, Lime, Sokeri & Kombucha. 10€
SAATAVILLA ALKOHOLITTOMANA 7€

MATCHA LEMON BALM SOUR
Absolut Citron, Seljankukkalikööri, Matcha, Sokeri, Sitruuna, sitruunamelissa & Aquafaba. 11€
SAATAVILLA ALKOHOLITTOMANA 7€

KALEVALA GT
Organic Kaleva Gin, Tonic & Tyrni.  12,50€

HÜGGE OLUT
Gluteeniton Luomu Lager. 6,50€

TUOREPURISTETTU MEHU
Hüggen Tuorepuristettu Mehu. 5€

- alkuruoat / jaettavat -

AVOKADOA JA VIHREÄÄ HARISSAA
Marinoitua avokadoa, grillattua vihreää paprikaa, endiiviä, pikkelöityä punasipulia, marinoituja belugalinssejä, chiliä ja yrttisalaattia  V,G 12€

MAISSIFRITTERIT
Friteerattuja maissifrittereitä ja jalapeñolla maustettua ranskankermaa L 10€

HÜGGEN FLATBREAD
Hüggen leipää, paahdettua punajuurihummusta ja rakuunaöljyä. V 9€

GRILLATTUA JUURISELLERIÄ ”AJO BLANCO”
Grillatua juuriselleriä, Ajo Blanco kastiketta, merileväkaviaaria, omena-sellerigranita, pikkelöityä varsiselleriä, fingerlimeä ja
savumantelia. V,G 12€

TOMAATTI ”TARTAR”
Hillottua tomaattia, vatkattua fetajuustoa, pikkelöityjä sinapinsiemeniä, marinoitua shalottisipulia, pistaasipähkinää, kuivattua oliivia, yrttejä ja paahdettua leipomo Mannan leipää. L 12€

HÜGGEN VICHYSOISSE
Purjo-perunavaahtoa, friteerattua perunaa, soija-kananmunaa, sipuli-inkiväärihilloketta, kuivattua kimchipulveria ja ruohosipuli-piparjuuriöljyä G, L 11€

BURRATAJUUSTOA JA MANGO-CHILIKASTIKETTA Burratajuustoa, hillottua ananasta, pikkelöityä inkivääriä, vihreää jalapeñoa, paahdettua mantelia, granaattiomenaa, pikkelöityjä korianterinsiemeniä ja thai basilikaa. G 12€

- valkoviini -

LIDY KERNER 100CL
9 € / 65 €
Saksa. Kerner.
Puolikuiva, sitruksinen ja hennon yrttinen.

- PUNAVIINI -

LIDY SPÄTBURGUNDER
10 € / 55 €
Saksa. Pinot Noir.
Kevyt, punamarjainen ja kirsikkainen.

- pääruoat -

PALSTERNAKKA KORMA
Grillattua palsternakkaa, paahdettua mantelia, pikkelöityä jalapeñoa, kevätsipulia, korianteria ja sitruunaruohoriisiä. V,G 19€

HÜGGEN SIENILAKSA
Ramen nuudeleita, paistettua siitakesientä, friteerattua osterivinokasta, chiliä, korianteria, kevätsipulia ja vihreitä papuja curry-kookosliemessä. L 19€

KUKKAKAALIA KOREALAISITTAIN ”SSÄM”
Friteerattua kukkakaalia Korealaisessa chilikastikkeessa, kevätsipulia, seesaminsiemeniä, punakaalislaw, kimchikreemiä, jäävuorisalaattia, riisiä ja paahdettua maapähkinää. 18€

SEME DI MELONE PASTAA JA GRILLATTUA MAA-ARTISOKKAA
Seme di melone pastaa, misoa, ranskankermaa, parmesaania, grillattua maa-artisokkaa, pinaattia, hillottua fenkolia ja vihreitä luomuherukoita L 18€

- Lisukkeet -

HÜGGEN MAALAISRANSKALAISIA JA CURRYMAJONEESIA  L,G

6 €

Kimchi V,G

6 €

SITRUUNARUOHORIISIÄ V,G

4 €

- jälkiruoat -

OLIIVIÖLJYKAKKUA Veriappelsiinigranitaa, vaniljatuorejuustoa, veriappelsiinivaahtokarkkia ja marinoituja sitruksia. L

HASSELPÄHKINÄPARFAIT
Omenajäätelöä, hasselpähkinäkrokanttia, viikunoita rommiliemessä ja kuivattua omenaa. L, G

LAKRITSITAPIOKAA
Marinoitua ananasta, passionkookosjäätelöä, passionhedelmää, chiliä ja minttua.  V,G

10€

- CANDY -10€

Galliano, Cointreau, Sitruuna, Aquafaba, Appelsiinisiirappi & Strösselireunus.
MOCKTAIL 7€

- makea viini -

VIDAL FLEURY MUSCAT DE BEAUMES-DE-VENISE 
9€
Ranska. Muscat Makea, persikkainen ja hunajainen

Champagne

CHAMPAGNE PALMER & CO BRUT RÉSERVE 9€ / 60€
France. Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
Extra dry, citric, toasty and fruity

CHAMPAGNE PALMER & CO BRUT ROSÉ 79€
France. Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Dry, red berries and brioche

RUINART BLANC DE BLANCS 109€
France. Chardonnay.
Extra dry, high acidity, minerals and toasty.

Sparkling

FLORALBA PROSECCO 7€ / 42€
Italy. Glera.
Dry, fruity with a hint of citrus.

CAVA CARLOTA SURIA BRUT
NATURE RESERVA ECOLÓGICO 52€
Spain. Macabeo.
Extra dry, citric, brioche and fruity.
Organic.

RICARD JUHLIN BLANC DE BLANCS 7€ / 42€
France. Chardonnay.
Medium dry, aromatic and hints of exotic fruits.
Non-Alcoholic.

Rosé wine

REH KENDERMANN PINOT NOIR
ROSE VOM KALKSTEIN 7€ / 39€
Germany. Pinot Noir.
Dry, raspberry and citrus.

Orange wine

LE ROLLE DANS LA PEAU 11,50€ / 62€
France. Vermentino.
Dry, high acidity, aromatic with a hint of apricot
Biodynamic.

Sweets

TORO DE PIEDRA LATE HARVEST 9€
Chile. Sauvignon Blanc & Semillon.
Sweet, almond, roasted nuts and honey.
Organic.

VIDAL FLEURY MUSCAT DE BEAUMES-DE-VENISE 9€
France. Muscat
Sweet, peach and honey.

Whites

WOLF RIESLING GUTSWEIN TROCKEN 11€ / 59€
Germany. Riesling.
Dry, citric, fruity and minerals.

RABL GRÜNER VELTLINER 8€ / 43€
Austria. Grüner Veltliner.
Dry, high acidity, lime with a hint of currant.

LA CHABLISIENNE PETIT CHABLIS VIBRANT 10€ / 55€
France. Chardonnay.
Dry, citric, green apple and minerals.

PLAN B CHARDONNAY 39€
Australia. Chardonnay.
Dry, full-bodied, oaky and fruity.

PERLAGE PINOT GRIGIO 7€ / 39€
Italy. Pinot Grigio.
Dry, green apple, herbs and pear.
Organic, Vegan.

PORTA 6 VINHO VERDE 7€ / 39€
Portugal. Loureiro, Arinto & Trajadura.
Medium dry, high acidity with a hint of green apple.

WOLF GEWÜRZTRAMINER GUTSWEIN FEINHERB 9€ / 49€
Germany. Gewürztraminer .
Medium dry, aromatic and exotic fruits.

LIDY KERNER 100 CL 9€ / 65€
Germany. Kerner.
Medium dry, citric with hints of herbs.

LEITZ EINS-ZWEI-ZERO RIESLING 6,50€ / 35€
Germany. Riesling
Medium dry, fruity with a hint of citrus.
Alcohol Free.

Reds

ROOT:1 PINOT NOIR 8,50€ / 46€
Germany. Pinot Noir.
Medium-bodied, plummy and spicy.

RABL ZWEIGELT 8€ / 43€
Austria. Zweigelt.
Medium-bodied, cherry and spicy.

DOMAINE DE MAJAS ROUGE 10€ / 55€
France. Carignan & Grenache.
Medium-bodied, silky tannins and black berries.
Organic, Natural Wine.

SIGNORELLI VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 9€ / 49€
Italy. Corvina & Rondinella.
Medium-bodied, spicy and cherry.

AMERICAN REDWOOD ZINFANDEL 8,50€ / 46€
USA. Zinfandel.
Full-bodied, silky tannins with
hints of vanilla and black currant.

BRIEGO VENDIMIA SELECCIONADA 10€ / 55€
Spain. Tempranillo.
Full-bodied, silky tannins, oaky with a hint of vanilla.

ASTORIA AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2013 75€
Italy. Corvina, Molinara & Rondinella.
Full-bodied, vanilla, dark cherry and raisins.

HIPSTER NEGROAMARO 9€ / 49€
Italy. Negroamaro.
Medium-bodied with rich notes of dark cherry and pepper.

LIDY SPÄTBURGUNDER 10€ / 55€
Germany. Pinot Noir.
Light, red berries and cherry.

COCKTAILS / MOCKTAILS

KOMBUCHA MULE • 10€

Vodka, Lime, Sugar,
Kombucha & Dried Lime
Also available as a mocktail.

UMESHU & BASIL • 11€

Masumi umeshu plum liquer, absolut citron, lemon juice, sugar, basil & plum bitters

HUGGE TIKI • 11€

Dark rum, blood orange, orange juice, blood orange syrup, vanilla syrup, orange bitters & lime juice

KIWI CAIPIRINHA • 11€

Ypioca cachaca, lime, sugar & kiwi

MATCHA LEMON BALM SOUR • 11€

Lemon Vodka, Elderflover Liqueur,
Matcha, Aquafaba, Lemon,
Sugar & Lemon Balm
Also available as a mocktail.

PINEAPPLE RUM SOUR • 11€

Plantation pineapple rum, pineapple lemon syrup, lemon juice, sugar & aquafaba
Also available as a mocktail.

GRAPEFRUIT MARGARITA WITH ALOE VERA• 11€

Don julio blanco tequila, Cointreau, grapefruit juice, aloe vera juice, lime juice & salt rim

HÜGGE MIMOSA • 10€

Hügges Freshly Squeezed Juice & Sparkling Wine
Also available as a mocktail.

OPEN

MA – TO 11-22 (21)
PE 11-00 (22)
LA 12-00 (22)
SU Suljettu

Arkisin keittiön huoltotauko 14-16

hügge

(/ˈhjuːɡə/ HEW-gə or /ˈhuːɡə/ HOO-gə) 
is a Danish and Norwegian word for a mood
of coziness and comfortable conviviality with feelings of wellness and contentment.

CONTACT

Y-tunnus 2936903-9

Tulemme kohta takaisin!

Olemme päättäneet sulkea Ravintola Hüggen toistaiseksi vallitsevan tilanteen vuoksi.

Kiitos kaikille asiakkaille ketkä ovat käyneet meillä ja tukeneet meitä. 

Toivomme, että pääsemme avaamaan ovet mahdollisimman pian.
Pysytään sillä välin positiivisina! 

Ps. Lahjakorttikauppa on edelleen avoinna

 Stay Safe
Ravintola Hügge